罐頭廢水來源主要包括前處理洗頭水，設備清洗水，地面沖洗水，外排循環水等。

罐頭生產中產生大量有機廢水中含有糖、有機酸、果膠、酸、堿等有機物，如不經處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡。

罐頭廢水處理難點：

1、有較強的季節性，廢水量變化幅度較大。

2、各生產工序的排放量和有機物含量差別大。

3、易于被微生物降解、易發臭

罐頭廢水處理的技術工藝有深井曝氣法、活性生物濾池法(ABF法)、穩定塘工藝、軟性填料二段接觸氧化法、延時曝氣活性污泥法等等。

罐頭廢水處理先進行預處理，攔截廢水中懸浮物質，進入調節池后廢水進入水解酸化池，利用水解酸化反應將廢水中難降解大分子有機物降解為小分子有機物，提高廢水可生化性;水解酸化后廢水進入反應器進行厭氧生物處理，通過厭氧菌群作用反應器出水進入MBR池進行好氧深度處理，在風機曝氣作用下，利用好氧微生物和膜技術結合，去除廢水中剩余有機物質、懸浮物、氨氮等，使出水達標。